15/07/2026

Mujeres y jóvenes de Guari fortalecen sus capacidades para transformar cítricos con valor agregado

Jorge Azogue, Judith Meneses - CIPCA Regional Cordillera

Los días 9 y 10 de julio, mujeres y jóvenes de la comunidad de Guari, en la zona Ivo del municipio de Macharetí (provincia Luis Calvo, Chuquisaca), fortalecieron sus capacidades técnicas durante el Taller de Elaboración de Derivados de Cítricos, una iniciativa orientada a promover el aprovechamiento sostenible de la producción local y generar nuevas oportunidades de emprendimiento para las familias de la comunidad.

Durante las dos jornadas de capacitación, las y los participantes adquirieron conocimientos prácticos sobre la transformación de cítricos en productos con valor agregado, elaborando mermeladas, gomitas, jugos y otros alimentos procesados. Estas habilidades permitirán diversificar la producción, reducir las pérdidas de fruta en época de cosecha y ampliar las oportunidades de comercialización mediante productos con mayor valor económico.
El proceso formativo constituye un paso importante para fortalecer las capacidades productivas de mujeres y jóvenes, quienes, a partir de los recursos disponibles en su territorio, podrán impulsar iniciativas económicas que contribuyan a mejorar los ingresos familiares, dinamizar la economía local y fortalecer la seguridad alimentaria de la comunidad.

La capacitación fue desarrollada de manera coordinada entre el Gobierno Autónomo Municipal de Macharetí, la Capitanía Zonal de Ivo, la Capitanía Comunal y CIPCA Cordillera, en el marco del proyecto "KUIMBAE JARE KUÑA RETA IYAMBAE ƗVƗ GUASU PE" (Hombres y Mujeres trabajando libremente su territorio), con el apoyo de Broederlijk Delen.
La activa participación y el compromiso demostrados por las mujeres y los jóvenes evidencian el interés de la comunidad por fortalecer procesos de transformación productiva con enfoque de sostenibilidad, promoviendo el aprovechamiento responsable de los recursos locales y la generación de emprendimientos que agreguen valor a la producción citrícola del territorio.

Con este tipo de iniciativas, el CIPCA Cordillera reafirma su compromiso de acompañar procesos que fortalecen las capacidades locales, impulsan el desarrollo económico comunitario y contribuyen a construir sistemas productivos más sostenibles, resilientes e inclusivos.

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