30/06/2025

Ganadería criolla y soberanía territorial: experiencia guaraní avanza hacia una producción comunitaria sostenible en el Chaco

Josafat Barba; David Solar - CIPCA Regional Cordillera

El pasado viernes 27 de junio, el Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA) – Regional Cordillera, participó del evento “Yembiguasu, Ruta Guaraní: Ganadería Criolla en los Montes de la Llanura Chaqueña”, desarrollado por iniciativa de la Capitanía Zonal de Macharetí. La actividad permitió conocer y valorar los avances y desafíos del Centro Ganadero Yembiguasu, una experiencia que integra la defensa del territorio, la producción sostenible y la gestión comunitaria del monte chaqueño.

Una jornada para valorar el modelo guaraní

Desde las 5:00 de la mañana, una caravana recorrió distintos puntos del territorio guaraní. La primera parada fue “El Bordo”, mirador natural desde donde se aprecia la extensa llanura chaqueña. Luego, en el puesto ganadero de Yaguarenda, se compartió un desayuno tradicional con ambrosía, sopa de gallina criolla, zapallo, mote y queso.

Posteriormente, se visitaron unidades productivas en San José y Macharetí Central, concluyendo en el Centro Ganadero Yembiguasu, donde autoridades tradicionales (mburuvicha reta) y responsables de producción explicaron el manejo ganadero en áreas delimitadas con alambrados, conocidas como “mangas”.
Soberanía productiva con identidad guaraní

Durante el acto central, desarrollado en la sala de reuniones del centro, la Capitanía compartió el recorrido histórico de esta experiencia, iniciada en 2007. Entre los logros destacan:

•Apertura de caminos y perforación de pozos.
•Construcción de la primera manga de 1.200 hectáreas.
•Instalación de corrales, sistemas de distribución de agua y adquisición de ganado criollo adaptado al clima chaqueño.

Actualmente, el centro cuenta con siete mangas ganaderas, más de 100 kilómetros de alambrados, corrales, atajados, dos pozos de agua (uno operativo), un tanque elevado, bebederos, viviendas para el personal, galpón de reuniones, quesería, talleres, balanza, cepo y cargadero.
Compromisos institucionales y proyección regional

El evento contó con la participación de diversas instituciones aliadas: ASOCRIOLLO, EMBRAPA–Geneplus, ONG NATIVA, Fundación ACLO, IPDRS, FAO, Fundación Patiño, REPSOL, gobiernos departamental y municipal, y autoridades de la Nación Guaraní.

Las y los asistentes reafirmaron el compromiso de acompañar esta experiencia y replicarla en nuevas comunidades que ya están desarrollando emprendimientos similares en el Chaco, entre 2010 y 2025.

Los desafíos planteados incluyen:

•Consolidar el modelo como referencia para la Nación Guaraní y la región.
•Garantizar la soberanía alimentaria de las familias.
•Avanzar hacia la producción de carne ecológica comunitaria.
•Fortalecer alianzas con instituciones públicas, privadas y académicas.
Ganadería sostenible como defensa del territorio

La ganadería criolla, históricamente ligada a la vida guaraní, representa hoy una estrategia concreta de producción sostenible, que armoniza el uso del monte con el bienestar animal. El modelo de mangas comunitarias busca proteger recursos naturales clave como el bosque chaqueño y el agua, al tiempo que asegura ingresos y estabilidad para las comunidades.

Este esfuerzo colectivo es una expresión viva de soberanía territorial, sustentado en el trabajo comunitario, el conocimiento ancestral y la visión de una producción amigable con la naturaleza.

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