24/08/2026

Anzaldo apuesta por la soberanía alimentaria y el rendimiento escolar

Christian Ortiz - CIPCA Regional Cochabamba

Con el propósito de fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional, revalorizar la producción local y contribuir a mejorar el rendimiento escolar, el Gobierno Autónomo Municipal de Anzaldo, en alianza con las organizaciones campesinas mixtas y de mujeres, la Dirección Distrital de Educación, la Unidad de Nutrición Integral y el Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA) Regional Cochabamba, desarrolló la campaña de educación alimentaria “Nutriendo el futuro: Comer bien para aprender mejor”.

La iniciativa se llevó a cabo del 17 al 20 de agosto de 2026 en diferentes núcleos educativos del municipio de Anzaldo, generando espacios de aprendizaje práctico y reflexión sobre la importancia de una alimentación saludable, diversificada y basada en productos de la agricultura familiar campesina.

La campaña tuvo un carácter descentralizado y llegó a los núcleos educativos de Pajcha Pata Lux, Llallaguani, La Viña y Tijraska, donde se logró la participación de más de 140 personas, entre docentes, juntas escolares, productores, estudiantes y dirigentes de organizaciones indígena originario campesinas.
De la producción local a una alimentación más saludable

Durante las jornadas, las y los participantes reflexionaron sobre el aporte de la agricultura familiar campesina a la seguridad alimentaria y nutricional, destacando la necesidad de promover el consumo de alimentos locales y diversificar las preparaciones que forman parte de la alimentación cotidiana de las familias y de las unidades educativas.

Los espacios prácticos permitieron compartir conocimientos y explorar nuevas formas de preparación y combinación de hortalizas producidas localmente. Para las familias productoras, estas experiencias representan una oportunidad para vincular directamente la producción con una alimentación más saludable de niñas, niños y adolescentes.

Ernesto Sarabia, productor de la comunidad de Chillcani, destacó el valor práctico de la capacitación:

“Necesitábamos estos talleres prácticos. Si bien aprendimos de nuestros padres a preparar ensaladas, ahora vemos que es posible innovar y combinar con otras hortalizas. Esto va a mejorar la alimentación de nuestros hijos; ahora nos toca ponerlo en práctica en nuestros hogares y en las unidades educativas”.

La experiencia también permitió identificar desafíos concretos relacionados con la disponibilidad de alimentos para fortalecer los huertos escolares. En ese sentido, el director de la Unidad Educativa de Llallaguani, Lic. Bladimir Arce Castro, señaló:

“No conocíamos mucho de estas preparaciones, pero tampoco contamos con la variedad necesaria en nuestros huertos escolares. Vamos a gestionar semillas y equipamiento ante la alcaldía y las instituciones como el CIPCA”.
Alimentación escolar y aprendizaje

Desde la Dirección Distrital de Educación se destacó que la alimentación escolar debe ser comprendida como un componente fundamental del proceso educativo y no como una acción aislada. El Lic. Jaime Mendoza, representante de esta instancia, enfatizó que estas jornadas buscan contribuir a que las y los estudiantes cuenten con una alimentación adecuada que favorezca su desarrollo integral y un mejor desempeño escolar.

En este marco, la campaña permitió fortalecer conocimientos y generar compromisos entre familias, productores, docentes, estudiantes, organizaciones sociales y autoridades educativas y municipales, promoviendo una mirada integral sobre la alimentación escolar.

Fortalecer la participación para avanzar hacia la soberanía alimentaria

Uno de los principales resultados de la campaña fue el fortalecimiento de las capacidades de las familias y organizaciones para participar activamente en la gestión de la alimentación complementaria escolar. La incorporación de padres de familia y dirigentes permitió reforzar su rol en la incidencia, seguimiento y control social de este programa, promoviendo que la alimentación de las y los estudiantes incorpore productos nutritivos, diversos y provenientes de la producción local.

La experiencia demuestra que la soberanía alimentaria puede construirse desde los territorios, articulando la producción de las familias campesinas con las necesidades nutricionales de las comunidades educativas. Asimismo, evidencia el potencial de los huertos escolares como espacios de aprendizaje, producción y promoción de hábitos alimentarios saludables.
Con estas acciones, el municipio de Anzaldo avanza hacia un modelo de gestión participativa de la alimentación escolar, fortaleciendo la articulación entre instituciones públicas, organizaciones campesinas y comunidades educativas. Este enfoque no solo contribuye a mejorar la nutrición de niñas, niños y adolescentes, sino que también abre oportunidades para dinamizar la producción local y fortalecer las economías de las familias campesinas.

La campaña “Nutriendo el futuro: Comer bien para aprender mejor” reafirma así que una alimentación escolar saludable requiere producción local, participación comunitaria y políticas públicas articuladas. Invertir en estos ámbitos significa contribuir al bienestar de las nuevas generaciones y sentar bases para un municipio con mayor soberanía alimentaria, desarrollo productivo y oportunidades para sus comunidades.

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